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ENTRADAS
ENSALADA CÉSAR $195
Tradicional ensalada de la región preparada en su mesa.
CHILES GÜERITOS RELLENOS DE CAMARÓN O ARRACHERA $210
Orden de 5 piezas
ENSALADA CABAÑA $200
Ensalada verde con elote desgranado, aceituna negra, fritura de maíz, tomate, aguacate y queso cotija bañada con vinagreta de la casa , acompañado de pechuga de pollo a la plancha.
a la plancha.
QUESO ASADO 1/2 KG $275
Chiltepín, chipotle, jalapeño, romero, albahaca o al natural.
MOLLETES (4) $185
Con frijoles refritos, salsa bandera, chorizo y gratinados con queso.
COPA DE FRUTA $60
Fruta de temporada acompañada de granola, yogurt o miel de abeja.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE $380
250 gramos de Rib Eye fritos y en trozos acompañados de guacamole y frijol refrito.
QUESO FUNDIDO $225
Con un ingrediente.
Ingredientes: tocino, champiñones, rajas o chorizo.
Ingrediente extra: $25.00
TACOS RANCHEROS $145
4 Tacos de frijol refrito en tortilla de harina dorados a la plancha, acompañados de queso fresco y aguacate.
CANASTA DE PAN DULCE $60
Orden de 5 piezas.
GUACAMOLE
$95
EXTRAS
QUESO FRESCO
$65
CHILES TOREADOS (5)
$65
FRIJOLES
$65
Desayunos
Los desayunos se sirven hasta las 2 p.m. Todos los precios incluyen IVA.
Cualquier cambio en guarniciones tendrá un costo extra de $15 c/u.
Fin de semana
MENUDO ROJO O BLANCO
$180
DESAYUNO LA CABAÑA $195
2 huevos estrellados o revueltos sobre una penca de nopal, bañados con salsa ranchera, acompañados de tocino, jamón y frijoles refritos.
DESAYUNO POBLANO $190
Machaca deshebrada con verdura, acompañado de rajas poblanas con crema, 2 huevos estrellados o revueltos, acompañados de frijoles refritos.
DESAYUNO DEL ABUELO $295
2 huevos estrellados o revueltos montados sobre un New York de 200 g bañados en salsa ranchera, acompañados de tocino, jamón y frijoles refritos.
DESAYUNO CIMARRÓN $250
200g de bistec en salsa del patrón, 1 huevo estrellado o revueltos, chilaquiles y frijoles refritos.
EL HUARACHE PICACHOS $225
Puntas de arrachera marinadas con ensalada de nopal sobre un huarache de maíz gratinado acompañado de 2 huevos estrellados o revueltos, frijoles refritos y guacamole.
MACHACA DESHEBRADA O SONORA $185
Con huevo (2) o verdura, acompañada de frijoles refritos y ensalada.
DESAYUNO DE LA PATRONA $385
250g de Rib eye acompañado de papá campesina, 1 huevo estrellado o revuelto y frijoles refritos.
COSTILLITAS DE PUERCO CON NOPALES EN SALSA VERDE $265
Acompañadas de 2 huevos revueltos o estrellados, chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO NORTEÑO $225
Fajitas de arrachera guisadas con verduras, 2 huevos estrellados o revueltos con chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO RANCHERO $195
Huevos revueltos con chorizo y rajas, acompañado de ensalada de nopal, chilaquiles y frijoles charros.
COMBINACIÓN LA CABAÑA $195
1 huevo estrellado o revuelto, acompañado de chile relleno, frijoles refritos y chilaquiles.
LOS TRADICIONALES
HUEVOS RANCHEROS $155
Montados sobre tortilla dorada, bañados con salsa ranchera acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA $165
Frutas de temporada, acompañadas de pan francés, granola, yogurt o miel de abeja.
HOT CAKES (3) $200
Acompañados de papas fritas o ralladas, tocino y 2 huevos estrellados o revueltos.
HUEVOS A LA MEXICANA $155
Acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
HUEVOS DIVORCIADOS $155
2 huevos revueltos o estrellados en salsa verde y roja acompañados de chilaquiles y frijoles refritos.
AL GUSTO
Acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
HUEVOS ESTRELLADOS O REVUELTOS $145
HUEVO CON CHORIZO $170
HUEVOS CON JAMÓN $170
HUEVOS CON TOCINO $170
OMELETTES
Acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
UN INGREDIENTE A ELEGIR $200
Con queso, champiñones, rajas, a la mexicana, chorizo o jamón.
CAMPESINO $200
De machaca deshebrada y espinaca, acompañado de papa campesina, jamón y pan baguette.
CON CAMARÓN $230
CON MACHACA SONORA O DESHEBRADA $200
Ingredientes extras: tocino, jamón, chorizo, rajas, champiñones, espinaca. $25 c/u
CHILAQUILES
ROJOS O VERDES $195
Con pollo o huevo, acompañados de frijoles refritos y ensalada.
EXTRA PARA TUS CHILAQUILES
New York $110
Machaca sonora $60
Deshebrada $60
Pechuga de Pollo $90
Arrachera $110
Para nietecitos $155
Hot Cakes
Con papas fritas, mantequilla, maple, mermelada o nutella.
PAN FRANCÉS
Relleno de nutella, plátano y queso crema.
HUEVITOS AL GUSTO
A elegir con jamón, tocino o chorizo, acompañado de papas fritas y 1 quesadilla.
Plato de fruta
De temporada con yogurt, miel, granola.
Cereal
Cajita de cereal a elección con leche, fruta de temporada.
Hamburguesa
Con papas fritas.
Pan Pizza
2 piezas con pepperoni acompañadas de papas fritas.
Nuggets de pollo
Con papas fritas.
Fetuccini Alfredo o Tomate
Quesadillas de harina o maíz
Con papas fritas.
Todas las opciones incluyen un vasito a elegir de: leche, chocoleche, jugo, agua fresca + 1 bola de nieve o Kinder Sorpresa®
Tradicional
CALDO DE RES $245
(DESPUÉS DE MEDIO DÍA)
Acompañado de arroz rojo.
ENCHILADAS ROJAS O VERDES $185
Acompañadas de arroz y frijoles refritos (res, pollo o queso). Extra de queso gratinado
$40 pesos.
QUESADILLA DEL ABUELO $245
1 quesadilla de harina gigante con 200 g de bistec, guacamole y frijoles refritos.
MILANESA (RES O POLLO) $210
Con papas fritas, frijoles refritos y ensalada.
CHILES RELLENOS (2) $230
Acompañados de frijoles refritos y arroz.
BISTEC RANCHERO $265
Acompañados de frijoles refritos y arroz.
SÚPER BURRO LA CABAÑA $295
200 g de fajitas de arrachera con frijoles, queso Monterrey acompañado de cebollas caramelizadas y guacamole.
HAMBURGUESA REGULAR CON PAPAS FRITAS $230
BURRITOS DE MACHACA DESHEBRADA O SONORENSE $195
Acompañados de frijoles refritos y ensalada.
HAMBURGUESA DOBLE $300
Doble carne, tocino, aros de cebolla y papas fritas.
Carnes
CORTES FINOS
Toma Hawk (1 kg) $1500
Rib Eye (350g) $495
Arrachera (200g) $375
Filete (250g) $420
New York (200g) $375
Todos estos cortes pueden acompañarse con uno de estos 4 estilos y una sopa o ensalada de primer tiempo.
Estilo del Nieto
Acompañado de papas fritas, 2 huevos estrellados o revueltos y frijoles refritos.
Estilo Cabaña
Frijol refrito, guacamole, chile asado y una quesadilla.
Estilo Rumorosa
En salsa de hierbas de la casa con champiñones frescos al brandy, acompañado de vegetales salteados y papa al horno.
Estilo California
Montado en un plato caliente, acompañado de chile california asado relleno de queso monterrey, frijoles charros y guacamole.
ESPECIALIDADES
FAJITAS DE ARRACHERA $295
200 g de Arrachera guisada con pimientos acompañada de guacamole, frijoles refritos, una quesadilla de harina y 1 chile toreado.
BISTEC TAPADO (200G) $260
Bistec guisado con cebollín, tocino, chile jalapeño, champiñones, cubierto por una tortilla de maíz con queso gratinado, acompañado de guacamole y frijoles refritos.
NEW YORK NEVADO (200G) $360
Montado sobre fettucine en salsa de tomate y gratinado con vegetales salteados.
FILETE DE RES CABAÑA (250G) $420
Filete de res envuelto en tocino, bañado en salsa española, acompañado de vegetales salteados, papa al horno y pan.
FAJITAS DE ARRACHERA CON CAMARÓN $320
200 g de arrachera, 100 g de camarón guisados con pimientos y verdura, acompañada de guacamole y frijoles refritos.
COSTILLAS DE PUERCO CON NOPALES EN SALSA VERDE $225
Acompañada de arroz rojo y frijoles refritos.
COSTILLAS BBQ $425
4 costillas de res (830 g) acompañadas de una pieza de elote y puré de papa.
PARRILLADAS
PARRILLADA RUMOROSA $655
2 personas. 350 gramos de Rib Eye, 200 gramos de fajitas de pollo y 100 gramos de camarones a la plancha, acompañados de guacamole, frijoles refritos y ensalada.
PARRILLADA DEL ABUELO $280
1 persona. Bistec guisado con chorizo, tocino y verduras, gratinado sobre un plato caliente acompaãdo de frijoles refritos.
Combinaciones
COMBINACIÓN MEXICANA $240
100 gramos de carne asada, un chile relleno, una chimichanga de res, acompañados de arroz y frijoles refritos.
COMBINACIÓN LA RUMOROSA $265
100 g de arrachera, machaca de sonora y un chile relleno, acompañados de guacamole y frijoles refritos.
Pregunta por nuestros exquisitos platillos de Venado y conejo de ‘Temporada’.
Pastas
FETTUCCINE ARLETITA $225
Fetuccini en crema de hongos frescos, espinacas y tiras de jamón, flameado con vino blanco, acompañado de pechuga a la pancha y pan de la casa.
FETTUCCINE ALFREDO $130
FETTUCCINE POMODORO $130
EXTRAS
Camarón $110
Arrachera $110
Mariscos
CAMARONES
Al mojo de ajo
Rancheros
En crema de chipotle
Empanizados
Todos estos platillos van acompañados de arroz, ensalada, aguacate y pan.
$285
PESCADO
Al mojo de ajo
Empapelado
A la veracruzana
En crema de chipotle
Empanizado
Todos estos platillos van acompañados de arroz, ensalada, aguacate y pan.
$225
SALMÓN DE LA CASA $335
Salmón empanizado con ajonjolí, bañado en salsa especial de la casa, acompañado de puré leones y ensalada.
SALMÓN AL ROMERO/LIMÓN $335
Acompañado de fettuccine y vegetales al vapor.
Aves
FAJITAS DE POLLO $215
Acompañadas de frijoles refritos, guacamole, 1 quesadilla y chile asado.
PECHUGA A LA PARRILLA $195
Acompañada de frijoles refritos, guacamole y un chile asado.
MIGNON DE POLLO $235
Filete de pollo enrollado en tocino, bañado en crema de champiñones, acompañado de puré leonés vegetales y pan.
PERDIZ EN SALSA BBQ O TERIYAKI
Orden $325
Acompañada de puré de papa, arroz blanco y ensalada.
PECHUGA CORDON BLUE $250
Rellena de jamón y queso amarillo bañada en salsa de crema bechamel con champiñones y acompañado de puré leonés, vegetales y pan.
Postres
PASTEL DE ZANAHORIA $85
PAY DE QUESO CON KAHLUA Y CAFÉ $85
PAY DE MANZANA $70
PAY MEDIANO $110 PAY GRANDE $180
POSTRE DEL ABUELO $220
PAY DE ELOTE $70
PAY MEDIANO $110 PAY GRANDE $180
CHOCOCAJETA $85
PAY DE QUESO $85
COMPLETO $190
PAY DE QUESO CON GUAYABA $85
CHOCOFLAN $85
FLAN DE LA ABUELA $70
SELVA NEGRA (PASTEL DE CHOCOLATE) $85
Helados
VAINILLA $50
FRESA $50
CHOCOLATE $50
OREO $50
Precio por bola, combínalos a tu gusto.
Agregue sin costo: chispitas, jarabe de
chocolate, caramelo o fresa.
Bebidas
REFRESCOS
AGUAS FRESCAS $40
Limón, naranjada, jamaica, té helado, horchata, cebada.
JARRA DE AGUAS FRESCAS $140
LIMONADA, NARANJADA MINERAL $50
JARRA $180
JUGO VERDE $70
100% Fresco y natural.
Jarra $280
MALTEADA $80
Vainilla, chocolate, fresa, oreo.
SODAS (COCA COLA, COCA LIGHT, COCA SIN AZÚCAR, FANTA NARANJA, SPRITE, SIDRAL MUNDET, FRESCA) $40
BOTELLA AGUA NATURAL $35
BOTELLA AGUA MINERAL $35
JUGO DE NARANJA $50
100% Fresco y natural.
Jarra $250
TÉ $35
Manzanilla, verde, menta, jamaica con limón, manzana, aníz, arándano.
LECHE CON CHOCOLATE $50
CHOCOLATE CALIENTE ARTESANAL $60
CAFETERÍA
Café Regular con refil
Café Descafeinado con refil
Cafe de la Olla
Espresso Americano
Espresso Cortado
Espresso Doble
Espresso Largo
Latte Vainilla
Latte Avellanas
Latte en las Rocas
Latte Caliente
Irlandés
$55
$55
$60
$60
$55
$95
$60
$85
$85
$85
$85
$195
Diesel
Makiatto
Capuchino con Amaretto
Capuchino con Tequila
Capuchino con Frangelico
Capuchino con Baylis
Capuchino con Rompope
Capuchino con Cajeta
Frapuchino Moka
Frapuchino Mazapán
Frapuchino Caramelo
Frapuchino Oreo
$155
$55
$155
$155
$155
$155
$85
$85
$85
$85
$85
$85
Barra del Abuelo
CERVEZA
Tecate roja, Tecate Light, Sol, XX Lager, XX Ámbar, Indio, Coors Light, Bohemia clásica, Bohemia Obscura.
$50
Chabelas
Cerveza La Rumorosa
Clara, Oscura
COCTELERÍA
$80
$75
Carajillo Cabaña
Tradicional receta española con licor 43 y espresso perfumado con canela, romero y mezquite.
$145
Aperol Spritz
Refrescante aperitivo a base de licor italiano con vino espumante y agua mineral.
$135
Solsticio de Verano.
El calor es solo un pretexto.
preparado con vino de la casa y jugos frescos.
$135
El Diablito
Con mezcal, Licor de Damiana, Frutos rojos y salsa tabasco, es un Sour que debes probar.
Los Mojitos del Abuelo
Tradicional, fresa, tamarindo o mango
Paloma Nietos
Exquisita receta tradicional, pero sin gas preparada a base de jugos naturales y frescos.
Margarita de Montaña
La especial del poblado, con un toque de amargo de angostura y en diferentes sabores.
Gin and Tea "La Rumorosa"
Infusión de Hierbas, Ginebra y Agua mineral.
$140
$75
$75
$125
$80
Tour & Cabaña
En paladar: tequila, Jamaica, guayaba y naranja
En olfato: romero, lavanda y chile tatemado.
Es amor a primera vista.
$105
El Vallecito de los Martinis
Manzana, chocolate, mango, tamarindo, etc.
$115
Diana Veintinueve 12
Mango, vino blanco y Tequila.
por supuesto que si.
Orgasmo de Altura
Se encuentra usted sentado, a 1278 metros sobre el nivel del mar. ¿no lo vas a probar?
$80
$135
Wine Coolers
Red, White and Rose.
Mezcalitas Campo Alaska
Frías hasta los huesos.
tamarindo, fresa o mango.
Mix de Gin and Tonic
Preparados con la receta original y perfumados con distintas esencias.
$75
$115
$120
DESTILADOS
TEQUILA
Don Julio 70
Don Julio Reposado
Herradura Reposado
Herradura Blanco
Jimador
Añejo 1800
José Cuervo Tradicional
José Cuervo Especial
WHISKY
Chivas Regal
Buchanans
Jack Daniels
Etiqueta Roja
Etiqueta Negra
Etiqueta Azul
MEZCAL
400 Conejos Joven
400 Conejos Reposado
VODKA
Absolut Azul
Grey Goose
Smirnoff
Stolichnaya
RON
Bacardí Blanco
Bacardí Añejo
Matusalén
Habana Club 7 Años
GINEBRA
Bombay
Befetter
Tanquerey
BRANDY
Torres 10
Terry Centenario
Magno
Duque de Alba
Carlos I
COGNAC
Martell VSOP
Remy Martin
Hennesy VSOP
COPA
$155
$145
$115
$125
$65
$195
$85
$65
COPA
$175
$170
$120
$100
$185
$950
COPA
$125
$135
COPA
$90
$155
$65
$95
COPA
$65
$70
$95
$85
COPA
$125
$110
$85
COPA
$85
$80
$80
$245
$225
COPA
$225
$245
$265
BOTELLA
$2,130
$1,960
$1,435
$1,535
$770
$2,395
$990
$600
BOTELLA
$2,000
$1,750
$1,650
$1,100
$2,295
$10,248
BOTELLA
$1,163
$1,560
BOTELLA
$1,065
$1,935
$550
$1,175
BOTELLA
$550
$600
$1,050
$1,065
BOTELLA
$1,375
$1,100
$1,150
BOTELLA
$1,305
$860
$765
$2,422
$2,535
BOTELLA
$2,345
$2,812
$3,275
VINOS
TINTOS
COPA
BOTELLA
CASA MAGONI
Valle de Guadalupe
Origen 43 "Mezcla de Varietales"
Nebbiolo
Sangiovese - Cabernet
MONTE XANIC
Valle de Guadalupe
Cabernet - Merlot
Merlot
Cabernet
L.A. Cetto
Valle de Guadalupe
Zinfandel Tinto
Petite Sirah
Nebbiolo
Don Luis Merlot
Don Luis Tierra 50% Cabernet
30% Merlot 10% Petite Verdot 10% Malbec.
Viña Liceaga
Valle de Guadalupe
Melvin
Sofía
Merlot
Santo Tomas
Valle de Guadalupe
Tempranillo
Tempranillo - Cabernet
Merlot
Único Cabernet - Merlot
$120
$120
$170
$110
$600
$550
$500
$1,250
$1,100
$1,100
$550
$550
$800
$500
$750
$850
$1,000
$1,550
$1,000
$1,000
$1,000
$2,550
BLANCOS
COPA
BOTELLA
CASA MAGONI
Valle de Guadalupe
Manaz "Viognier, Fiano""
MONTE XANIC
Valle de Guadalupe
Calixa Chardonnay
L.A. Cetto
Valle de Guadalupe
Zinfandel Rose
Fume Blanc
Chenin Blanc
Chardonnay
$120
$110
$90
$110
$120
$600
$650
$500
$400
$450
$550
ESPUMANTES
BOTELLA
Moet Chandon Brut
"Champaña"
Veuve Clicquot Brut
"Champaña"
Chambrulet Brut
"Vino Espumoso"
$2,450
$2,650
$450
MARTINIS
Cosmopolitan
Seco
Sucio
Manzana
$115
$115
$115
$115
Tamarindo
Mango
Chocolate
Fresa
DIGESTIVOS
$115
$115
$115
$115
Baylis
Frangelico
Campri
Fernet Branca
Khalua
Chichón Seco
$90
$90
$90
$105
$90
$90
Amaretto
Midori
Grand Mernier
Licor de Damiana
Chichón Dulce
Licor 43
$110
$90
$165
$90
$90
$125