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ENTRADAS
ENSALADA CÉSAR $135
Tradicional ensalada de la región con aderezo de la casa.
CHILES GÜERITOS RELLENOS DE CAMARÓN O ARRACHERA $190
Orden de 5 piezas
ENSALADA CABAÑA $135
Ensalada verde con elote desgranado, aceituna negra, fritura de maíz, tomate, aguacate y queso cotija bañada con vinagreta de la casa , acompañado de pechuga de pollo a la plancha.
a la plancha.
QUESO ASADO 1/2 KG $220
Chiltepín, chipotle, jalapeño, romero, albahaca o al natural.
MOLLETES (4) $160
Con frijoles refritos, salsa bandera, chorizo y gratinados con queso.
COPA DE FRUTA $60
Fruta de temporada acompañada de granola, yogurt o miel de abeja.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE $290
250 gramos de Rib Eye fritos y en trozos acompañados de guacamole y frijol refrito.
GUACAMOLE CON CAMARONES $195
Guacamole acompañado de camarones.
QUESO FUNDIDO $195
Con un ingrediente.
Ingredientes: tocino, champiñones, rajas o chorizo.
Ingrediente extra: $25.00
TACOS RANCHEROS $130
4 Tacos de frijol refrito en tortilla de harina dorados a la plancha, acompañados de queso fresco y aguacate.
CANASTA DE PAN DULCE $60
Orden de 5 piezas.
CHAMPIÑONES AL VINO $120
Acompañados de pan baguette.
GUACAMOLE
$95
EXTRAS
QUESO FRESCO
$60
CHILES TOREADOS (5)
$60
FRIJOLES
$60
Desayunos
Los desayunos se sirven hasta las 2 p.m. Todos los precios incluyen IVA.
Cualquier cambio en guarniciones tendrá un costo extra de $15 c/u.
Fin de semana
MENUDO ROJO O BLANCO
$160
DESAYUNO LA CABAÑA $160
2 huevos estrellados o revueltos sobre una penca de nopal, bañados con salsa ranchera, acompañados de tocino, jamón y frijoles refritos.
DESAYUNO POBLANO $175
Machaca deshebrada con verdura, acompañado de rajas poblanas con crema, 2 huevos estrellados o revueltos, acompañados de frijoles refritos.
DESAYUNO DEL ABUELO $220
2 huevos estrellados o revueltos montados sobre un New York de 200 g bañados en salsa ranchera, acompañados de tocino, jamón y frijoles refritos.
DESAYUNO CIMARRÓN $200
200 g de bistec en salsa del patrón, 2 huevos estrellados o revueltos, chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO DEL NIETO $230
New York steak, corte de 200 g con 2 huevos revueltos o estrellados, acompañados de chilaquiles, frijoles refritos y papas a la francesa.
EL HUARACHE PICACHOS $185
Puntas de arrachera marinadas con ensalada de nopal sobre un huarache de maíz gratinado acompañado de 2 huevos estrellados o revueltos, frijoles refritos y guacamole.
MACHACA DESHEBRADA O SONORA $165
Con huevo (2) o verdura, acompañada de frijoles refritos y ensalada.
DESAYUNO RANCHERO $160
Huevos revueltos con chorizo y rajas, acompañado de ensalada de nopal, chilaquiles y frijoles charros.
COSTILLITAS DE PUERCO CON NOPALES EN SALSA VERDE $205
Acompañadas de 2 huevos revueltos o estrellados, chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO NORTEÑO $200
Fajitas de arrachera guisadas con verduras, 2 huevos estrellados o revueltos con chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO DE LA PATRONA $360
400g de T-Bone acompañado de papa campesina, chilaquiles, 2 huevos revueltos o estrellado y frijoles refritos.
COMBINACIÓN LA CABAÑA $160
1 huevo estrellado o revuelto, acompañado de chile relleno, frijoles refritos, arroz y chilaquiles.
LOS TRADICIONALES
HOT CAKES (3) $140
Acompañados de papas fritas o ralladas, tocino y 2 huevos estrellados o revueltos.
ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA $135
Frutas de temporada, acompañadas de pan francés, granola, yogurt o miel de abeja.
HUEVOS RANCHEROS $135
Montados sobre tortilla dorada, bañados con salsa ranchera acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
HUEVOS A LA MEXICANA $135
Acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
HUEVOS DIVORCIADOS $135
2 huevos revueltos o estrellados en salsa verde y roja acompañados de chilaquiles y frijoles refritos.
AL GUSTO
Acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
HUEVOS ESTRELLADOS O REVUELTOS $130
HUEVO CON CHORIZO $150
HUEVOS CON JAMÓN $150
HUEVOS CON TOCINO $150
OMELETTES
Acompañados de papa campesina y frijoles refritos.
UN INGREDIENTE A ELEGIR $160
Con queso, champiñones, rajas, a la mexicana, chorizo o jamón.
CON CAMARÓN $175
CAMPESINO $170
De machaca deshebrada y espinaca, acompañado de papa campesina, jamón y pan baguette.
CON MACHACA SONORA O DESHEBRADA $170
Ingredientes extras: tocino, jamón, chorizo, rajas, champiñones, espinaca. $25 c/u
CHILAQUILES
ROJOS O VERDES $155
Con pollo o huevo, acompañados de frijoles refritos y ensalada.
EXTRA PARA TUS CHILAQUILES
New York $80
Machaca sonora $40
Deshebrada $40
Pechuga de Pollo $60
Arrachera $80
Para nietecitos $135
Hot Cakes
Con papas fritas, mantequilla, maple, mermelada o nutella.
PAN FRANCÉS
Relleno de nutella, plátano y queso crema.
HUEVITOS AL GUSTO
A elegir con jamón, tocino o chorizo, acompañado de papas fritas y 1 quesadilla.
Plato de fruta
De temporada con yogurt, miel, granola.
Cereal
Cajita de cereal a elección con leche, fruta de temporada.
Hamburguesa
Con papas fritas.
Pan Pizza
2 piezas con pepperoni acompañadas de papas fritas.
Nuggets de pollo
Con papas fritas.
Fetuccini Alfredo o Tomate
Quesadillas de harina o maíz
Con papas fritas.
Todas las opciones incluyen un vasito a elegir de: leche, chocoleche, jugo, agua fresca + 1 bola de nieve o Kinder Sorpresa®
Tradicional
CALDO DE RES $180
(DESPUÉS DE MEDIO DÍA)
Acompañado de arroz rojo.
QUESADILLA DEL ABUELO $200
1 quesadilla de harina gigante con 200 g de bistec, guacamole y frijoles refritos.
ENCHILADAS ROJAS $150
ENCHILADAS SUIZAS $150
Acompañadas con arroz y frijoles refritos (res, pollo o queso) extra de queso gratinado $40 pesos.
SOPES $160
Res o pollo.
QUESADILLAS DE MAÍZ O HARINA (3) $160
Acompañadas de frijoles refritos y papas a la francesa. Extra raja o champiñón $30 pesos.
CHILES RELLENOS (2) $190
Acompañados de frijoles refritos y arroz.
SÚPER BURRO LA CABAÑA $210
200 g de fajitas de arrachera con frijoles, queso Monterrey acompañado de ensalada y guacamole.
HAMBURGUESA REGULAR CON PAPAS FRITAS $180
BURRITOS DE MACHACA DESHEBRADA O SONORENSE $160
Acompañados de frijoles refritos y ensalada.
HAMBURGUESA DOBLE $240
Doble carne, tocino, aros de cebolla y papas fritas.
MILANESA (RES O POLLO) $160
Con papas fritas, frijoles refritos y ensalada.
Carnes
CORTES FINOS
Toma Hawk (1 kg) $1050
Rib Eye (350g) $395
Cabrería (350g) $395
Arrachera (200g) $290
Filete (250g) $340
T-Bone (400g) $380
New York (200g) $290
Todos estos cortes pueden acompañarse con estos 4 estilos y una sopa o ensalada de primer tiempo.
Estilo del Nieto
Acompañado de chilaquiles, papas fritas, 2 huevos estrellados o revueltos y frijoles refritos.
Estilo Cabaña
Frijol refrito, guacamole, arroz, cebollita, chile asado y una quesadilla o enchilada de queso.
Estilo Rumorosa
En salsa de hierbas de la casa con champiñones frescos al brandy, acompañado de vegetales salteados y papa al horno.
Estilo California
Montado en un plato caliente, acompañada de chile california asado relleno de queso monterrey, queso panela asado, frijoles charros y guacamole.
ESPECIALIDADES
FAJITAS DE ARRACHERA $230
200 g de Arrachera guisada con pimientos acompañada de guacamole, frijoles refritos, arroz, una quesadilla de harina y 1 chile toreado.
BISTEC TAPADO (200G) $210
Bistec guisado con cebollín, tocino, chile jalapeño, champiñones, cubierto por una tortilla de maíz con queso gratinado, acompañado de guacamole y frijoles refritos.
NEW YORK NEVADO (200G) $290
Montado sobre fettucine en salsa de tomate y gratinado con vegetales salteados.
FILETE DE RES CABAÑA (250G) $340
Filete de res envuelto en tocino, bañado en salsa española, acompañado de vegetales salteados, papa al horno y pan.
FAJITAS DE ARRACHERA CON CAMARÓN $255
200 g de arrachera, 100 g de camarón guisados con pimientos y verdura, acompañada de guacamole, frijoles refritos y arroz frito.
COSTILLAS BBQ $300
4 costillas de res (830 g) acompañadas de una pieza de elote y puré de papa.
COSTILLAS DE PUERCO CON NOPALES EN SALSA VERDE $180
Acompañada de arroz rojo y frijoles refritos.
PARRILLADAS
PARRILLADA RUMOROSA $490
2 personas. 350 gramos de Rib Eye, 200 gramos de fajitas de pollo y 100 gramos de camarones a la plancha, acompañados de guacamole, frijoles refritos y ensalada.
PARRILLADA DEL ABUELO $230
1 persona. Bistec guisado con chorizo, tocino y verduras, gratinado sobre un plato caliente acompaãdo de frijoles refritos.
Combinaciones
COMBINACIÓN MEXICANA $200
100 gramos de carne asada, un chile relleno, una chimichanga de res, acompañados de arroz y frijoles refritos.
COMBINACIÓN DEL ABUELO $400
4 camarones a la plancha, montados sobre un Rib Eye de 350 g acompañado de arroz, frijoles refritos y ensalada.
COMBINACIÓN LA RUMOROSA $210
100 g de arrachera, machaca de sonora y un chile relleno, acompañados de guacamole y frijoles refritos.
Pregunta por nuestros exquisitos platillos de Venado y conejo de ‘Temporada’.
Pastas
FETTUCCINE ARLETITA $150
Fetuccini en crema de hongos frescos, espinacas y tiras de jamón, flameado con vino blanco, acompañado de pechuga a la pancha y pan de la casa.
FETTUCCINE ALFREDO $130
FETTUCCINE POMODORO $130
FETTUCCINE EN CREMA POBLANA $130
Acompañados de pan.
EXTRAS
Camarón $80
Arrachera $80
Mariscos
CAMARONES
Al mojo de ajo
Rancheros
En crema de chipotle
Empanizados
Todos estos platillos van acompañados de arroz, ensalada, aguacate y pan.
$235
PESCADO
Al mojo de ajo
Empapelado
A la veracruzana
A la talla
En crema de chipotle
Empanizado
Todos estos platillos van acompañados de arroz, ensalada, aguacate y pan.
$200
SALMÓN DE LA CASA $250
Salmón empanizado con ajonjolí, bañado en salsa especial de la casa, acompañado de papa al horno y ensalada.
SALMÓN AL ROMERO/LIMÓN $245
Acompañado de fettuccine y vegetales al vapor.
Aves
PECHUGA PARMESANA $200
Pechuga capeada con queso parmesano acompañada de puré leonés, ensalada, aguacate y pan.
FAJITAS DE POLLO $175
Acompañadas de arroz rojo, frijoles refritos, guacamole, 1 quesadilla y chile asado.
MIGNON DE POLLO $200
Filete de pollo enrollado en tocino, bañado en crema de champiñones, acompañado de puré leonésm vegetales y pan.
PECHUGA CORDON BLUE $190
Rellena de jamón y queso amarillo bañada en salsa de crema bechamel con champiñones y acompañado de puré leonés, vegetales y pan.
PECHUGA A LA PLANCHA (200G) $160
Acompañada de puré leonés, ensalada, aguacate y pan.
PERDIZ EN SALSA BBQ O TERIYAKI
Orden $230 | ½ Orden $180
Acompañada de puré de papa, arroz blanco y ensalada.
ALAMBRE DE POLLO $200
Pechuga de pollo guisada con champiñones, cebolla, pimientos, tocino y queso gratinado, acompañada de guacamole y frijol refrito.
HAMBURGUESA DE POLLO $180
Al natural o empanizada, lechuga, tomate, cebolla morada, queso, tocino y papas fritas. Opcional BBQ.
Postres
PASTEL DE ZANAHORIA $80
COMPLETO $480
PAY DE QUESO CON KAHLUA Y CAFÉ $80
PAY COMPLETO $500
PAY DE MANZANA $60
PAY MEDIANO $100 PAY GRANDE $170
POSTRE DEL ABUELO $200
PAY DE ELOTE $60
PAY MEDIANO $100 PAY GRANDE $170
CHOCOCAJETA $80
COMPLETO $480
PAY DE QUESO $60
COMPLETO $180
PAY DE QUESO CON GUAYABA $80
COMPLETO $195
CHOCOFLAN $80
COMPLETO $400
FLAN DE LA ABUELA $60
COMPLETO $300
SELVA NEGRA (PASTEL DE CHOCOLATE) $80 COMPLETO $480
Helados
Precio por bola, combínalos a tu gusto.
VAINILLA $50
FRESA $50
CHOCOLATE $50
OREO $50
Agregue sin costo: chispitas, jarabe de
chocolate, caramelo o fresa.
Bebidas
REFRESCOS
AGUAS FRESCAS $35
Limón, naranjada, jamaica, té helado, horchata, cebada.
SODAS (COCA COLA, COCA LIGHT, COCA SIN AZÚCAR, FANTA NARANJA, SPRITE, MANZANITA SOL, FRESCA) $30
JARRA DE AGUAS FRESCAS $120
BOTELLA AGUA NATURAL /MINERAL $40
LIMONADA, NARANJADA MINERAL $40
CAFETERÍA
TÉ $35
Manzanilla, verde, menta, jamaica con limón, manzana, aníz, arándano.
CAFÉ REGULAR, DESCAFEINADO (REFILL), CAFÉ DE OLLA $50
MALTEADA $80
Vainilla, chocolate, fresa, oreo.
ESPRESSO, ESPRESSO MACCHIATO / CORTADO, AMERICANO $50
LECHE/CHOCOLECHE $45
Frío o caliente.
CAPPUCCINO, CAPPUCCINO MOKA, LATTE, LATTE MOKA $60
JUGO DE NARANJA $50
100% Fresco y natural. Jarra $250
FRAPPUCCINO, FRAPPUCCINO MOKA, FRAPPUCCINO CARAMELO $70
JUGO VERDE $70
100% Fresco y natural. Jarra $280
CAFÉ IRLANDÉS (WHISKY / BAILEY'S)
MEXICANO (KAHLÚA/TEQUILA) $120
CARAJILLO (L. 43 / BAILEY'S / AMARETTO / KAHLÚA $120
Barra del Abuelo
Coctelería
Colada $80
Piña, fresa, mango.
Martini $80
Clásico / Cosmopolitan / Espresso / Tamarindo / Manzana
Margarita Golden $100
Mezcalito Piñapeño $100
Margaritonas $80
Limón, fresa, tamarindo, mango, naranja, piña.
Mojito $80
Clásico, fresa, mango, manzana.
Long island Iced Tea $80
Tequila Sunrise $80
Sex on the beach $80
Wine cooler $80
Sangría/ tinto, blanco, rosa.
Cerveza
CERVEZA $50
Tecate roja, Tecate Light, Sol
(XX Lager, XX Ámbar, Indio, Coors Light, Bohemia clásica, Bohemia Obscura).
CHABELAS $30
Licores
LICOR 43 $90
AMARETTO $90
KAHLUA $90
BAILEYS $90
CAMPARI $90
MIDORI $90
DESTILADOS
Whisky Buchanan’s
Johnnie Walker
(Etq. N y R.) Chivas
Regal $120
Ron Bacardi Blanco $60
Ron Bacardi Añejo/Captain Morgan $70
Brandy Azteca de oro $70
Cognac Martell VSOP $120
Vodka Smirnoff $60
Vodka Grey Goose $90
Ginebra Beefeater, Tanqueray $90
Tequila Don Julio Reposado $90
Tequila Don Julio 70 $140
Mezcal 400 conejos $90
CARTA DE VINOS
BOTELLA BLANCO/ROSADO
LA Cetto Chenin Blanc
La Cetto Zinfandel Rose
Casa Magoni Manaz
Casa Magoni Sauvignon Blanc
Casa Magoni Rose
$350
$350
$400
$400
$400
COPA BLANCO/ROSADO
LA Cetto Chenin Blanc
La Cetto Zinfandel Rose
$90
$90
BOTELLA TINTO
La Cetto Petit Syrah
La Cetto Nebbiolo
Casa Magoni Sangiovese Cabernet
Casa Magoni Origen 43
Casa Magoni Nebbiolo
$350
$600
$450
$500
$700
COPA TINTO
La Cetto Petit Syrah
La Toscana (afrutado)
$90
$90