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ENTRADAS
ENSALADA CÉSAR $130
Pechuga de pollo con aderezo de la casa.
CHILES GÜERITOS RELLENOS DE CAMARÓN $125
Orden de 5 piezas
ENSALADA CABAÑA $130
Ensalada verde (con elote desgranado, aceituna negra, fritura de maíz, tomate, aguacate y queso cotija bañada con vinagreta de la casa), acompañado de pechuga a la plancha.
CHILES GÜERITOS RELLENOS DE ARRACHERA $110
Orden de 5 piezas
QUESO ASADO $275
Chiltepín, chipotle, jalapeño, romero, albahaca o natural.
MOLLETES $130
Con frijoles refritos, salsa bandera, chorizo
y gratinados con queso.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE $290
400 g de Rib Eye en trozos, acompañados de salsa bandera, guacamole y frijoles refritos.
TACOS RANCHEROS $100
4 tacos de frijoles refritos de harina dorados a la plancha, acompañados de queso fresco y aguacate.
QUESOS FUNDIDOS $180
Con frijoles refritos, salsa bandera, chorizo y gratinados con queso.
GUACAMOLE
$95
EXTRAS
QUESO FRESCO
$60
CHILES TOREADOS (5)
$60
FRIJOLES
$60
Desayunos
Los desayunos se sirven hasta las 2 p.m. Todos los precios incluyen IVA.
Cualquier cambio en guarniciones tendrá un costo extra de $15 c/u.
Fin de semana
MENUDO ROJO O BLANCO
CHICO
$115
GRANDE
$138
DESAYUNO LA CABAÑA $140
2 huevos estrellados o revueltos sobre una penca de nopal asado, bañados con salsa ranchera, acompañados de tocino, jamón y frijoles refritos.
DESAYUNO POBLANO $120
Machaca deshebrada con verdura, rajas poblanas con crema, 2 huevos estrellados o revueltos, acompañados de frijoles refritos.
DESAYUNO DEL ABUELO $155
2 huevos estrellados o revueltos sobre una pieza de carne a la plancha, bañados con salsa ranchera, acompañados de tocino, jamón y frijoles refritos.
DESAYUNO CIMARRÓN $155
200 g de bistec en salsa del patrón, con huevos estrellados o revueltos y frijoles refritos.
DESAYUNO DEL NIETO $200
New York steak, corte de 200 g con dos huevos revueltos o estrellados, acompañados de chilaquiles, frijoles refritos y papas fritas.
DESAYUNO DEL PATRÓN $215
300 g de T-bone, 2 huevos revueltos o estrellados, papas naturales sazonadas, salsa bandera y frijoles refritos.
EL HUARACHE PICACHOS $180
Puntas de arrachera marinadas con ensalada de nopal sobre un huarache de maíz gratinado, acompañadas de 2 huevos estrelladoo o revueltos, frijoles refritos y guacamole.
DESAYUNO REGIONAL $145
Bistec ranchero acompañado de chilaquiles, un huevo revuelto o estrellado y frijoles refritos.
COSTILLITAS DE PUERCO CON NOPALES EN SALSA VERDE TATEMADA $175
Acompañadas de 2 huevos revueltos o estrellados, chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO RANCHERO $120
Huevos revueltos con chorizo y rajas, ensalada de nopal, chilaquiles y frijoles charros.
DESAYUNO NORTEÑO $150
Puntas de arrachera marinadas, 2 huevos estrellados o revueltos con chilaquiles y frijoles refritos.
DESAYUNO DE LA PATRONA $225
T-bone de 300 grs acompañado de papa campesina, chilaquiles, 2 huevos revueltos o estrellado y frijoles refritos.
MACHACA DESHEBRADA CON HUEVO O VERDURA $145
Con frijoles refritos y ensalada.
MACHACA ESTILO SONORA CON HUEVO O VERDURA $155
Con frijoles refritos y ensalada.
HOT CAKES (3) $140
Acompañados de papas fritas o ralladas, tocino y 2 huevos estrellados o revueltos.
CHILAQUILES CON POLLO O HUEVO $125
Acompañados con frijoles refritos y ensalada.
ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA $110
Acompañado de pan francés.
HUEVOS
HUEVOS ESTRELLADOS O REVUELTOS $105
HUEVO CON CHORIZO $115
Acompañados de papa rallada y frijoles refritos.
HUEVO CON JAMÓN $125
HUEVOS RANCHEROS $115
Huevos estrellados sobre tortilla dorada bañados en salsa ranchera acompañados de frijoles refritos y papa rallada.
HUEVOS A LA MEXICANA $115
Acompañados de papa rallada y frijoles refritos.
HUEVOS DIVORCIADOS $115
2 huevos revueltos o estrellados en salsa verde y roja acompañados de chilaquiles y frijoles refritos.
OMELETTES
Acompañados de papa rallada, frijoles refritos, aguacate y queso fresco.
CON CHAMPIÑONES $135
EN RAJAS $135
A LA MEXICANA $135
CON CHORIZO $135
CON JAMÓN $140
CON MACHACA SONORENSE $145
DE CAMARÓN $175
Tradicional
Para niños
ORDEN DE PAPAS FRITAS $60
BURRITO (1) $65
HOT CAKES (2) $80
HAMBURGUESA INFANTIL $90
QUESADILLAS DE HARINA $105
NUGGETS DE POLLO $90
MACARONI $96
Acompañado de manzana.
PAN FRANCÉS RELLENO $80
Queso crema, plátano y crema
de avellanas.
CALDO DE RES G $155 CH $140
(DESPUÉS DE MEDIO DÍA)
Acompañado de arroz rojo.
ENCHILADAS ROJAS $125
Acompañadas con arroz y frijoles refritos
(res, pollo o queso).
SOPES (3) $130
Res o pollo.
QUESADILLA DEL ABUELO $185
1 quesadilla de harina gigante con 200 grs de bistec, guacamole y frijoles refritos.
ENCHILADAS SUIZAS $140
Acompañadas con arroz y frijoles refritos (res, pollo o queso).
QUESADILLAS DE MAÍZ (3) $125
Acompañadas de frijoles refritos y papas a la francesa.
QUESADILLAS DE HARINA (3) $130
Acompañadas de frijoles refritos y papas a la francesa.
CHILES RELLENOS (2) $185
Acompañados de frijoles refritos y arroz.
BURRITOS DE MACHACA SONORENSE $155
Acompañados de frijoles refritos y ensalada.
SÚPER BURRO LA CABAÑA $195
200 g de fajitas de arrachera, con pimientos, frijoles, queso Monterrey acompañado de ensalada y guacamole.
HAMBURGUESA DOBLE $155
Doble carne, tocino, aros de cebolla y papas fritas.
BURRITOS DE MACHACA DESHEBRADA $145
Acompañados de frijoles refritos y ensalada.
HAMBURGUESA REGULAR CON PAPAS FRITAS $130
Carnes
MILANESA $145
Con papas fritas, ensalada y frijoles refritos.
RIB EYE DEL ABUELO (300G) $290
Con arroz, frijoles refritos, guacamole, 1 quesadilla de harina, cebollitas y chile asado.
PARRILLADA DEL ABUELO (300G) $220
(1 Persona) Bistec guisado con chorizo, tocino y verduras; gratinado sobre un plato caliente acompañado de frijoles refritos.
T-BONE CABAÑA (300G) $230
T-bone a la parrilla, acompañado de arroz, frijoles refritos, guacamole, cebollín y chile asado.
FAJITAS DE RES (200G) $220
Arrachera guisada con pimientos acompañada de guacamole, frijoles refritos, arroz, una quesadilla de harina y 1 chile toreado.
BISTEC TAPADO (200G) $195
Bistec guisado con cebollín, tocino, chile jalapeño, champiñones, cubierto con una tortilla de maíz con queso gratinado, acompañado de guacamole y frijoles refritos.
RIBEYE RUMOROSA (300G) $290
Rib Eye a la parrilla bañado en salsa de hierbas finas de la casa, acompañado con vegetales al vapor, hongos frescos al brandy y papa al horno.
NEW YORK NEVADO (200G) $220
Sobre fettucine en salsa de tomate y gratinado con vegetales al vapor.
TAMPIQUEÑA (200G) $210
Arrachera acompañada de una enchilada de queso fresco, arroz, frijoles refritos, cebollitas, chile asado y guacamole.
FILETE CABAÑA (250G) $290
Filete de res envuelto en tocino, bañado en crema de champiñones acompañado de vegetales al vapor y papa al horno.
FAJITAS DE RES CON CAMARÓN $255
200 g de arrachera, 100 g de camarones guisados con pimientos y verdura, acompañado de guacamole, arroz y frijoles refritos.
CABRERÍA A LA PARRILLA (350G) $290
Filete de res con hueso a la parrilla bañado en salsa especial de la casa, acompañado de vegetales al vapor y papa al horno.
PARRILLADA RUMOROSA $410
(2 Personas) 300 g de Rib Eye, 200 g de fajitas de pollo y 100 g de camarones a la plancha acompañados de guacamole, frijoles refritos y ensalada.
PARRILLADA ESPECIAL $815
(4 Personas) 1 perdiz, 1 conejo, 300 g de Rib Eye, 400 g de fajitas de pollo acompañadas de guacamole, arroz, frijoles refritos, ensalada, quesadillas de harina, queso fresco, cebollitas y chiles toreados.
ARRACHERA ESTILO CABAÑA (200G) $210
1 quesadilla de harina, arroz, frijoles refritos, guacamole, cebollitas y chile asado.
BISTEC RANCHERO (200g) $155
Acompañada de arroz y frijoles refritos.
ARRACHERA CALIFORNIA $215
200grs de arrachera asada montada en plato caliente acompañada de chile california asado relleno de queso monterrey,queso asado, frijoles charros y guacamole.
TOMAHAWK $850
Rico corte jugoso de 1 kilogramo al horno marinado con hierbas finas bañado con salsa de la casa acompañado de queso asado, nopal, pimientos y calabazas asados, arroz rojo, guacamole y frijoles charros.
COSTILLAS BBQ (830G) $299
Acompañado de 1 pieza de elote y puré de papa.
COSTILLAS DE PUERCO CON NOPALES EN SALSA VERDE TATEMADA $165
Acompañada de arroz rojo y frijoles refritos.
Especialidad
CONEJO FRITO EN SALSA BBQ
Orden $275 | ½ Orden $210
Acompañado de ensalada, arroz y puré de papa.
CONEJO AL MOJO DE AJO
Orden $275 | ½ Orden $210
Acompañado de ensalada, arroz y puré de papa.
CONEJO FRITO Orden $275 | ½ Orden $210
Acompañado de frijoles refritos y ensalada.
PERDIZ EN SALSA BBQ
Orden $230 | ½ Orden $180
Acompañada de puré de papa, arroz blanco y ensalada.
PERDIZ EN SALSA TERIYAKI
Orden $230 | ½ Orden $180
Acompañada de puré de papa, arroz blanco y ensalada.
Combinaciones
COMBINACIÓN LA CABAÑA $145
Chilaquiles, 1 chile relleno, 1 huevo, acompañados de frijoles refritos y arroz.
COMBINACIÓN DEL ABUELO $280
1 Rib eye, 4 camarones a la plancha, acompañados de arroz, frijoles refritos y ensalada.
COMBINACIÓN MEXICANA $165
Carne asada, 1 chile relleno, 1 chimichanga de res, acompañados de arroz y frijoles refritos.
COMBINACIÓN LA RUMOROSA $205
Arrachera, machaca Sonora, 1 chile relleno, acompañados de guacamole y frijoles refritos.
Pastas y Mariscos
FETTUCCINE ARLETITA $150
Pechuga a la plancha fajiada, fettuccine en crema (hongo fresco, espinacas y tiras de jamón), flameado con vino blanco.
SALMÓN DE LA CASA $250
Salmón empanizado con ajonjolí, bañado en salsa especial de la casa, acompañado de papa al horno y ensalada.
SALMÓN AL ROMERO/LIMÓN $245
Acompañado de fettuccine y vegetales al vapor.
PESCADO* $160
Al mojo de ajo, empanizado, en crema chipotle o empapelado.
CAMARONES* $205
Al mojo de ajo, empanizados, ranchero o en crema chipotle.
*Acompañado de arroz blanco, ensalada y puré de papa.
Aves
PECHUGA PARMESANA (200G) $130
Acompañada de puré de papa, arroz blanco y ensalada.
FAJITAS DE POLLO (200G) $145
Acompañadas de arroz rojo, frijoles refritos, guacamole, 1 quesadilla y chile asado.
MIGNON DE POLLO (2OOG) $155
Bañado en crema de champiñones, acompañado de arroz blanco, puré de papa y ensalada.
PECHUGA A LA PLANCHA (200G) $120
Acompañada de puré de papa, arroz blanco y ensalada.
PECHUGA CORDON BLUE (200G) $168
Rellena de jamón y queso amarillo bañada en crema bechamel acompañada de papa al horno, vegetales y champiñones.
Postres
PASTEL DE ZANAHORIA $60
COMPLETO $598
PAY DE QUESO CON KAHLUA Y CAFÉ $70
PAY COMPLETO $526
PAY DE ELOTE $60
PAY MEDIANO $98 PAY GRANDE $165
CHOCOCAJETA $60
COMPLETO $480
PAY DE MANZANA $60
PAY MEDIANO $127 PAY GRANDE $165
PAY DE QUESO $40
COMPLETO $176
Helados
POSTRE DEL ABUELO $195
CHOCOFLAN $60
COMPLETO $430
MALTEADAS $75
FLAN DE LA ABUELA $40
COMPLETO $277
MANGO* $65
CACAO* $65
MAMEY* $65
DE CREMA $65
PIÑA $65
*Disponible por temporada. Servido también en copa.
ELOTE $65
COCO $65
MANZANA $65
TRUFA $65
MELÓN $65
NARANJA $65
Bebidas
SIN ALCOHOL
JUGO DE NARANJA $50
JARRA DE AGUAS FRESCAS $110
CHOCOMILK $40
SODAS $30
JARRA LIMONADA MINERAL $155
JARRA DE JUGO DE NARANJA $210
CAFÉ (CON REFILL) $45
CHOCOLATE CALIENTE $45
AGUA MINERAL $30
JUGO VERDE $80
AGUAS FRESCAS (JAMAICA, LIMONADA, TÉ FRÍO, CEBADA Y ARROZ) $29
VASO CON LECHE $35
BOTELLA DE AGUA $25
LIMONADA MINERAL $38
Tequilas
y Whisky
TEQUILA DON JULIO REPOSADO (750 ML) $750 $80
TEQUILA DON JULIO REPOSADO 70 $1200 $140
WHISKY BUCHANAN'S 12 AÑOS (750 ML) $1165 $115
Barra
del Abuelo
CERVEZA $48
Tecate roja, Tecate Light, Sol, XX Lager, XX Ámbar, Indio, Coors Light, Bohemia Clásica, Bohemia Obscura.
CHABELAS $78
PIÑA COLADA $78
MICHELADAS $75
PALOMAS $78
MARGARITAS $78
SANGRÍA PREPARADA $80
CARTA DE VINOS
SANTO TOMÁS
Único
$1,600
LA CETTO
Petite Sirah
Zinfandel Rosado
Blanco Chenin Blanc
Nebbiolo
$250 $80
$250 $80
$250 $80
$440 -
AFRUTADOS
La Toscana
$250 $75
